Sentence Transformers v6.0 新增 MultiVectorEncoder 支持 ColBERT 式后期交互检索

Sentence Transformers v6.0 新增第四种模型类型 MultiVectorEncoder，支持 ColBERT 式后期交互检索，PyLate、Stanford-NLP ColBERT 及 colpali-engine 视觉文档检索模型均可直接加载，沿用与稠密、稀疏、reranker 模型相同的 API。